Oltrepò Pavese Riesling DOC
Vitigno:
riesling renano
Zona di produzione:
prime colline di Casteggio
Suolo:
argilloso-calcareo
Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest
Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.
Sistema di allevamento:
Guyot semplice
Età media delle viti in produzione:
26 anni
Numero di ceppi per ettaro:
4.800
Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg
Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a fine luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli.
Vinificazione:
il 50% della massa complessiva effettua una criomacerazione delle uve per 48 ore a 3 °C seguita da una pressatura soffice; per il restante 50% si procede direttamente a una pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (14-16 °C) per salvaguardare al massimo le caratteristiche del vitigno. Non si effettua fermentazione malolattica.
Affinamento:
12 mesi in vasche di acciaio inox e almeno 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Vista:
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto:
intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale.
Gusto:
pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buone mineralità e sapidità.
Attitudine all’invecchiamento:
oltre i 10 anni.
Annata:
2019
Data della vendemmia:
11 settembre 2019
Data di imbottigliamento:
28 maggio 2021
Produzione dell’annata 2019:
3.287 bottiglie (0,75 l)
Note sulla vendemmia 2019:
annata classica con buona piovosità a maggio, un’estate piuttosto calda, ma con rari periodi siccitosi. Vendemmia fresca, in particolare verso la conclusione. Buoni quadri aromatici e acidi per tutti i vini.
Dati analitici:
– alcol: 12,75% vol
– acidità totale: 5,8 g/l
– zuccheri residui: < 1,0 g/l
– solforosa totale: 85 mg/l
– estratto secco: 20,3 g/l
Prima annata prodotta:
1921
Viniplus AIS Lombardia 2022: Rosa d’Oro (annata 2019)
Gambero Rosso 2018: Due Bicchieri Rossi (annata 2015)