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Gli Orti

Gli Orti

Oltrepò Pavese Riesling DOC

Vitigno:
riesling renano in purezza

Zona di produzione:
prime colline di Casteggio

Suolo:
argilloso-calcareo

Esposizione dei vigneti:
nord-est e nord-ovest

Altitudine dei vigneti:
140-200 m s.l.m.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice

Età media delle viti in produzione:
25 anni

Numero di ceppi per ettaro:
4.800

Resa di uva per ceppo:
1-1,2 kg

Vendemmia:
dopo un leggero diradamento effettuato a fine luglio, vendemmia manuale in cassette da 17 kg con selezione meticolosa dei migliori grappoli.

Vinificazione:
macerazione delle uve a freddo (3 °C) per 48 ore, seguita da una pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata (16 °C) per 20 giorni. Non si effettua fermentazione malolattica.

Affinamento:
12 mesi in vasche di acciaio inox e almeno 9 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vista:
colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Olfatto:
intenso, caratteristico e fruttato, con piacevoli note di albicocca e frutta tropicale.

Gusto:
pieno, vellutato ed equilibrato. Elegante retrogusto di mandorla e albicocca. Buona mineralità e sapidità.

Attitudine all’invecchiamento:
oltre i 10 anni.

Annata:
2015

Data della vendemmia:
15 settembre 2015

Data di imbottigliamento:
30 giugno 2016

Produzione dell’annata 2015:
3.284 bottiglie (0,75 l)

Dati analitici:
– Alcol: 12,34% vol
– Acidità totale: 5,3 g/l
– Zuccheri residui: < 0,5 g/l
– Solforosa totale: 58 mg/l
– Estratto secco: 19 g/l

Prima annata prodotta:
1921

Gambero Rosso 2018: 2 Bicchieri Rossi